春节过后，随加州鲈、鳜鱼和石斑鱼等水产品存塘量的减少，加上春节期间消费需求大增，上述多个水产品种的塘头价格出现大幅上涨。

受春节消费利好拉动，石斑鱼塘出现集体上涨。其中海南珍珠龙胆3~4斤规格的报价28元/斤，最高上涨4元/斤；广西大涨2元/斤，广东上涨1~1.5元/斤。随着成鱼存塘量日益减少，预计后市价格将继续上扬。

除了石斑鱼，春节期间市场对淡水鲈鱼的需求量也出现较大增长。广东7两上加州鲈塘头价10.5元/斤，8两上塘口价11元/斤左右，比春节前上涨0.5元/斤左右。受广东鱼价上涨影响，由于全国大规格鲈鱼存塘量偏少，其塘头价整体也出现小幅上涨。

(资料图)

鳜鱼方面，由于流通商看好今年春节期间的鳜鱼消费，他们早在春节前就开始积极备货。据湖北一部分流通商反馈，当地标桂报价31~32元/斤，比春节前上涨了1~2元/斤。

业内人士分析，目前上述特种水产品种整体存塘量偏少，供应趋紧。在新一轮冷空气的加持下，短期内它们的塘头价格有望迎来新一轮上涨。

今起三天（1月26日至28日），我国大部地区雨雪稀少，总体天气利于春运返程。一股新冷空气今天登场，中东部部分地区将有4~6℃降温，局地降温超过8℃，今明天北方气温将处于较常年偏低状态。整体来看，冷空气影响短暂，降温实力较弱，我国大部地区升温是主旋律。

全国多地气温明显回暖

受寒潮影响，中东部大部在春节期间都感受到了“四九”隆冬的严寒。截至昨天8时，沈阳、北京、石家庄、西安、郑州、南京、上海、杭州、南昌、福州、广州11个省会级城市的最低气温均创入冬以来的新低。昨天白天，寒潮影响接近尾声，北方大部地区已开启升温模式。

新一股冷空气将影响中东部地区

今天开始至28日，一股新冷空气的到来将阻碍升温的脚步，中东部部分地区将有4~6℃降温，局地气温降幅超8℃，上述地区并伴有4~6级风，部分地区阵风达7~8级。不过这股冷空气强度较弱，影响时间较短，28日前后北方大部气温水平将陆续转为较常年同期偏高水平。

近日，哈尔滨天寒地冻，松花江入江口形成冰瀑。（图/吴胡荼）

这股冷空气在南方的存在感更弱一些 ，今天开始，南方大部火速升温，普遍由前期的气温偏低转为较常年同期偏高，江南一带最高气温可接近或达到两位数，华南多地回升至15℃以上。比如上海，昨天最高气温仅2℃，今天最高气温9℃，午后在阳光加持下，体感要比前两日暖和。

水产养殖防寒防冻技术措施

由于较长时间出现低温天气，极易导致不耐寒的温水性养殖鱼虾类出现冻死、冻伤现象，特别是鲮鱼、罗非鱼、对虾、罗氏沼虾等主养品种及越冬亲鱼。

１.低温前预防措施

（1）入冬前及时做好越冬保温设施，没搭建保温棚的越冬池，可适当加深池塘水深。

（2）适时投喂添加多维和免疫增强剂的人工配合饲料，增强养殖品种的体质。避免鱼体损伤，防止病菌感染。

2. 低温期间的应急措施

（1）低温期间要确保保温棚无破损，有条件的可使用加热设施提高水温。

（2）加强水质监测，防止水体缺氧和水质变坏，露天池塘尽量不开动增氧机。

（3）出现冻伤死鱼的池塘，应立即将死鱼捞走进行无害化处理。

3. 低温过后的应对措施

待水温回升稳定后，投喂优质饲料，并在饲料中添加多维和免疫增强剂等,增强抵抗力。加强水产养殖病害监测，出现暴发性流行病害，尽快上报有关部门，并做好相应的诊断和隔离措施，规范使用药物，禁止使用违禁药。

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2023中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

★

时间：2023年2月中下旬

地点：广东汕头

一、组织机构

指导单位：广东省农业农村厅 广东省农业技术推广中心

主办单位：南方报业传媒集团

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

·食尚牛蛙·千亿产业·

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

1

一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1.《2022中国牛蛙产业调研报告》

2.牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3.牛蛙养殖标准化分析

4.牛蛙养殖投入品市场分析

5.牛蛙主要病害分析

6.牛蛙预制菜前景分析

7.发布牛蛙十大预制菜品

8.发布牛蛙绿色养殖技术规范

9.发布牛蛙产业绿色发展共识

2

一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

3

N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

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